
“来自甜品的大大满足,偶尔为之就好。”
食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺一小时耗时普通困难程度
蔓越莓白巧克力蛋糕的制作方法步骤

1蛋清蛋黄分开。

2蔓越莓干切碎。

3白巧克力切小块儿。

4小锅中加入酸奶,放入白巧克力碎。

5隔50度左右热水,融化白巧克力,搅成糊。

6黄油室温软化,用电动打蛋器打散。

7倒入酸奶白巧克力糊,用电动打蛋器搅匀。

8分三四次加入蛋黄,边加边搅打均匀。

9分两次筛入低筋面粉。

10翻拌均匀。

11蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。

12取三分之一蛋白加入蛋黄糊。

13翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。

14最后倒回剩余三分之一蛋白中。

15翻拌均匀,加入切碎的蔓越莓干。

16轻轻翻拌几下即可。

17倒入铺有油纸的方形模具(模具边长约20厘米)。

18抹平表面,轻轻磕去大方泡。

19烤箱150度预热,上下火,中层,烤40分钟左右。

20晾至室温切块儿。

21白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜,能量满满。